Tortitas de Fideos

Básico

40 min.
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Ingredientes:
200 grs. de fideos cabello de angel.
100 grs. del queso de tu elección, rallado.
100 grs. de harina.
2 huevos.
1 taza de espinaca.
1 pimiento.
2 cebollas.
Un chorrito de aceite vegetal.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

Corta la espinaca, pica la cebolla y el pimiento, y coloca todo en un recipiente junto con los fideos (si son largos, córtalos un poco). Agrega los huevos, condimenta al gusto y revuelve. Luego, incorpora el queso junto con la harina y mezcla bien. Aparte, calienta un poco de aceite en una sartén y cuando ya esté caliente, ve tomando pequeñas porciones de la mezcla y ponlas a dorar por ambos lados. Retira y colócalas sobre un papel absorbente. ¡Listo para servir!

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