ensalada meduda

Avanzado

$$

60 min.

 

Ingredientes:

170 gramos de medusa (sólo la sombrilla).

100 gramos de fideos de arroz.

50 gramos de pepino, zanahoria y apio (cada uno).

Albahaca

Vinagre

Aceite de ajonjolí.

Preparación:

Lavamos muy bien la medusa al chorro de agua, después la escalfamos en agua hirviendo durante 1 minuto; retiramos del fuego y la cortamos en rebanadas de 1 centímetro de grosor, ayudándonos con un tenedor para que no resbale; reservamos. En un tazón para ensaladas mezclamos los fideos de arroz previamente cocidos, junto con las rebanadas de medusa, el pepino, zanahoria y apio rallado. Añadimos hojas de albahaca. Aderezamos con vinagre, salsa de soya y aceite de sésamo.

 

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